Apio verde

Variedad tradicional, sus primeros reportes escritos datan de 1885. Eeste apio es del tipo que se blanquea a un dorado amarillento en su fase de madurez. Los tallos miden cerca de 30 cm de alto. El sabor y la textura son excelentes, muy crjientes, sin embargo, esta variedad requiere una temporada de crecimiento bastante larga de 4 a 6 meses para cosechar tallos gordos y refrescantes, la planta es bianual, sus flores aparecen al segundo año.