Remolacha Chioggia

La remolacha Chioggia se originó en el histórico pueblo pesquero de Chioggia, Italia, al otro lado de la laguna de Venecia. Apodada la «Pequeña Venecia» por sus canales y su antiguo encanto, los venecianos locales saben que Chioggia es la ciudad que se debe visitar para disfrutar de una auténtica comida familiar. También tiene una reputación entre los italianos por conservar las tradiciones gastronómicas y la cocina de calidad. La remolacha Chioggia fue mencionada por primera vez por la legendaria casa de semillas francesa Vilmorin en 1840. Cuando se introdujo en los EE. UU., la remolacha Chioggia se consideró una rareza gourmet, que se vendía principalmente en mercados exclusivos.