Lechuga Iceberg

Usos y valor nutricional:
La lechuga iceberg se consume principalmente cruda en ensaladas, hamburguesas y sándwiches. Aunque tiene un contenido nutricional más bajo en comparación con otras variedades de lechuga (como la romana o la morada), es fuente de fibra dietética, agua, pequeñas cantidades de vitaminas A y K, y minerales como potasio y folato. Su textura crujiente la hace especialmente atractiva para usos gastronómicos que requieren contraste de texturas.

Condiciones de cultivo:
Prefiere climas frescos, con temperaturas entre 15–20 °C, suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y con un pH entre 6.0 y 6.8. Es sensible al calor extremo, lo que puede inducir floración prematura (espigado), disminuyendo la calidad comercial. Requiere riegos frecuentes pero sin encharcamiento, y un manejo adecuado de plagas y enfermedades como pulgones, mildiu o botritis.

SKU: 103 Categorías: Hojas, Hortalizas, Todas

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Descripción
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***Lactuca sativa* var. *iceberg***

Descripción botánica:
Lactuca sativa var. iceberg es una variedad de lechuga perteneciente a la familia Asteraceae. Es una planta anual, de crecimiento compacto, caracterizada por formar una cabeza densa y esférica de hojas superpuestas, similares a una col. Las hojas son de color verde claro a verde pálido, crujientes, lisas o ligeramente onduladas, con un sabor suave y textura firme. Esta variedad tiene un sistema radicular poco profundo y su tallo es corto y erecto.

Origen y distribución:
La especie Lactuca sativa es originaria del Mediterráneo, y la variedad iceberg fue desarrollada en Estados Unidos a principios del siglo XX. Actualmente, se cultiva ampliamente en regiones templadas y subtropicales alrededor del mundo, siendo muy popular en la agricultura comercial por su larga vida postcosecha y su buena resistencia al transporte.